彩色包装的花生牛轧糖，彩色包装的花生牛轧糖叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彩色包装的花生牛轧糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍彩色包装的花生牛轧糖的解答，让我们一起看看吧。

怎样做原味花生牛轧糖？

【花生牛轧糖】：牛年的牛气小食

原料：

花生米400克、麦芽糖200克、白砂糖200克、水70ML、蛋清1个。

喜欢奶味的话，加一些奶粉和花生仁一起用。

做法：

1、花生米烤熟，晾凉后去皮。

2、麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中小火煮至140度，这个时间会比较长，约1小时。

3、糖快熬好时，将蛋清打发至硬性。

4、熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，同时继续打蛋清。

5、打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动时，倒入花生仁，搅拌均匀。

6、搅拌至整体感觉比较干、不粘手，将糖团涂了油的模具内，或牛油纸上。

7、将表面压平，取出切块即可（最好压平后就取出切块，时间长了，糖会很脆，不太好切）。

关于熬糖：

1、熬糖是个费时间的事，火还不能大，慢慢等着吧，熬到最后糖液的颜色会变深呈焦糖色。

2、如果有温度计的话，可以随时测下温度，大概15－20分钟时就到110度了，但之后温度升得非常慢，从110度升至140度大约需要40分钟。

3、如果没有温度计，就感觉差不多时，用筷子蘸几滴糖，滴到冰水里，如果糖能迅速结块变硬，就可以了。一定是入水立即凝结成块，并感觉非常脆硬。

4、糖熬不到温度的话，最后的成品会不易成形，而且非常粘。

1、先将生花生米烤熟，烤箱160度，20分钟；放凉、去皮，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

2、注意：全程小火。黄油放入不粘平底锅融化后，放入棉花糖搅拌融化。

3、放入奶粉，不停搅拌，搅拌均匀后，再倒入花生碎。

4、搅拌均匀后，关火，放在垫有油纸的器具或者桌子上，戴一次性手套，按平，整形。

5、再在上面垫一层油纸，用擀面杖擀平，自然放凉，或者冷藏20分钟左右，切块。

6、包入糯米纸后，再包装蜡纸即可。

1、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放入融化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。

6、当糖熬到140度，将打好的蛋清盆坐到热水中，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中，同时继续打蛋清。注意糖浆不要倒在打蛋头上。打发时，蛋盆会在水中旋转，这样很好，会有利于糖浆的匀衡分布。

7、打至蛋糖液非常黏稠，慢慢倒入黄油继续搅打。

8、分三次倒入奶粉，打均。因为奶粉量特别大，一开始你会觉得打不匀，不要停，打到奶粉完全融入，这时候蛋糖液量会感觉减少很多，但也会更加黏稠，这样的口感会有韧性。

9、倒入花生仁，搅拌均匀，倒在不沾垫或油纸上。

10、将表面压平成18*28cm，稍晾后切块即可。

徐福记花生牛轧糖做法及配方？

配方

白棉花糖300g、花生250g、奶粉200g、黄油70g，盐巴适量。

制作步骤

1、先把花生加入油锅炸一遍，不要炸太熟，炸好放凉去皮备用。

2、将黄油放入不粘锅的平底锅融化

3、倒入棉花糖，不停搅拌，让棉花糖融化

4、倒入奶粉和少量的盐，继续搅拌。

5、奶粉与棉花糖搅拌均匀后，倒入花生继续搅拌均匀。

6、案板上撒些奶粉，把牛轧糖取出放上面擀平。

7、把牛轧糖切块、包装！美味的家庭版牛轧糖就制作完成了！

到此，以上就是小编对于彩色包装的花生牛轧糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于彩色包装的花生牛轧糖的2点解答对大家有用。